女子栄養大学は、「食により人間の健康の維持・改善を図る」を建学の精神とし、「自他を思いやり、未来を見据える人間の育成」を教育理念に掲げている。実践栄養学を基盤とし、科学的視点と人間性を兼ね備えた人材を育成し、誰もが健康を実現できる社会の実現を目指す。食や栄養をめぐる国内外の課題に柔軟に対応し、広い視野と創造力をもって社会に貢献できる教育研究環境を整え、2033年の創立100周年に向けてさらなる発展を図っていく。
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